ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

何でも入れて具沢山の『カレー味スープシチュー』

ふくろうママの独り言♪

肩の辺りが寒くて目が覚め、何気なく鼻を触ると氷の様に冷たい!

ここが一番高い処かーと、一人苦笑い…。

夜間に外気温は-2℃を記録したようです!

さて、本日の晩ご飯

外出自粛を好都合にして、有り合わせを何でも入れて「具沢山なスープシチュー」を作る事に話がまとまりました。

♡具沢山『カレー味スープシチュー』

☆スープベース

・おでん用に多目にとった和風出汁に水を足して1200㏄

・ガラスープの素(大3)・塩適量(味調整用)

・トマトホール缶(1缶)

・カレー粉(大1.5)⇒お好みで増減してください。

.じゃがいも・大根・しめじ・エリンギ・舞茸・茹で筍・人参・トマトホール缶・玉葱・鶏もも肉

・ブロッコリー(トッピング)

Let's start ♪

①カレー粉以外のスープベースに野菜を入れて火にかける(写真参照)

②フライパンに油を敷かずに鶏肉を皮目から焼き、火が通ったら酒(大1)を振りかけて取り出す。

③ ②のフライパンで玉葱を炒めて薄っすらと色づいたら、鶏肉を戻しカレー粉を加えて弱火で香りが立つまで炒める。

④ ①の鍋に③の鶏肉と玉葱を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

⑤塩で味を調整する。

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