ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

きのこファミリー

2017/09/26

ふくろうママの独り言♪

ふくろう君black-mini


あると何かと便利な作り置き惣菜をご紹介します。

色々アレンジして手早く一品出来上がるのが魅力です!


きのこファミリー

作り置き惣菜の主役!

材料

・えのき(普通の袋)   2袋

・しめじ(普通のパック) 2パック

・舞茸          1パック

・エリンギ        1パック

*最初は欲張らずにこの位が良いでしょう。

【味付け調味料】

・薄口しょうゆ    大さじ2

・濃い口しょうゆ   大さじ1/2

・みりん       大さじ2

・砂糖        小さじ1/2

・顆粒だしの素    4g(1/2パック)

*拘りのふくろうママは焼きあご入り茅の舎だし2パック分の中味を出して入れました。

きのこファミリー出来上り


Let's start ♪


えのきは上3:下1に切る、エリンギはスティック

しめじ、舞茸はほぐす⇒ぜーんぶ鍋に放り込む。

③日本酒を50cc入れて蓋をして弱火でことこと炊きます。

④水分が出てきて茸が透き通ってきたら調味料を入れます。

⑤調味料を入れて蓋をして弱火で、焦がさない様に時々混ぜながら、ことこと炊きます。

⑥出汁が少なくなったら蓋を取って煮詰めていきます。

⑦えのきがネットリが全体に絡まって汁を包んだようになったら出来上り。

冷めるまで待って保存容器に入れましょう。


💫ラー油を数滴で酒の肴に、ご飯にのせて、卵と混ぜてスクランブルエッグ等。

 

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-作り置き惣菜, 晩ごはん, 酒の肴
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