ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

塩サバと野菜の一皿料理

2018/11/17

ふくろうママの独り言♪

♡簡単アレンジ料理

 

 

 

LDLコレステロール対策に取り組むことにしました。

目標『週に3回は魚を取り入れたメニュー』

いつもの様に魚を焼いて、野菜の付け合せを作って、を一度に済ませて一皿料理に。

簡単、綺麗、美味しいのアレンジ料理にしてみました。

 

塩サバと野菜の一皿料理

 

 

 

 

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材料:【3人分】

軽塩サバ    半身3枚

ブロッコリー  1株

じゃが芋    2個

ミニトマト   12個~

レモン     1/2個

塩、粗挽き胡椒 少々

オリーブオイル 適量

Let' start ♪

①じゃが芋の皮を剥いて7~8㎜に切り固めに茹でる。

②ブロッコリーは小房に分けて固めにレンジボイルする。

太い茎も皮を剥いて切って加えて下さい、甘くて美味しいです。

③フライパンにオリーブオイルを引く。

④③に鯖の半身を3~4等分にして皮目を上にして並べて胡椒のみを振る

⑤フライパンの片側にボイルしたじゃが芋を並べて軽く塩、胡椒

⑥ここで火を点ける⇒弱目の中火

⑦適度の焼き目が付いたら火を止める。

⑧鯖とじゃが芋を反して、間にブロッコリーとトマトを挟みいれる。

⑨全体に胡椒を振って、鍋肌からオリーブオイルを回し掛ける。

⑩ここで火を点けて、蓋をしてじゃが芋に薄く焼き色が付く程度目安に焼く。

皿に盛り付けてレモンを添えるとお洒落アレンジ料理の出来上がり。

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