ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

野菜たっぷり味噌牛乳鍋

ふくろうママの独り言♪


鍋を囲んでの晩ご飯はそろそろ終わりかな?

〆には、出汁までガッツリ食べ尽くす鍋にしようと試行錯誤。

食べ応え満点、満腹です。!(^^)!


味噌牛乳鍋


材料:【3~4人分】

鶏ミンチボール

鶏小肉ミンチ    250g

日本酒       大1

生姜みじん切り   1片分(30~40g)

塩         小1/2

刻み葱       適量(お好み量)


キャベツ       1/6~1/4個

白菜         1/8個

*残っていたので使いましたが一押しです。

白ネギ        2本

かぼちゃ       1/8個

*出汁と相性抜群でした。

玉葱         1個

粗挽きウインナー   1袋

椎茸         5個ほど

しめじ        1パック

舞茸(平茸)     1パック

鍋だし材料:

和風だし       800ml

*茅の舎だしパックを使用しました。

白みそ        100g

牛乳         400ml

ガラスープ(顆粒)  大1.5

塩          小1/2

白胡椒        少々

let's start ♪

①鶏ミンチの材料を全て合わせて良く捏ねる。

②①をスプーン2本で丸めながら沸騰した湯に放って浮いてきたらザルに上げる。

③他の材料を準備する(写真参照)

④鍋だしを準備する。

⑤鍋に材料を入れて④の出汁を注ぐ。

⑥吹きこぼれ無い様に火加減に注意して煮る。

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