ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

肉巻豆腐

ふくろうママの独り言♪


買物に行くと、取敢えず手に取るのが卵と豆腐。

冷奴、温奴、味噌汁、等々、あると便利食材です。

今回は豆腐が主役で、簡単で手抜き感の無いお薦め料理です。


肉巻豆腐


材料:【3人分】

木綿豆腐       1丁

*薄口醤油(下味用) 小1.5

豚薄切り       250~300g

小麦粉        適量

オリーブオイル    適量(焼き用)

刻み葱        適量

味付け調味料:

醤油         大1

酒          大1

味醂         大1

生姜擦りおろし    大1

Let's start ♪

①豆腐は水切りをして4x4の16等分に切る。

②器に入れて薄口しょうゆを小さじ1.5で下味をつける。



③肉を広げて粉(小麦粉)を軽く振る。

*今回は豚のしゃぶしゃぶ用を使いました。

④端に②の豆腐を載せて巻く。

⑤全部巻き終わったら肉の全面に軽く粉を振る。

⑥フライパンにオリーブオイルを引いて弱目の中火で巻終わり下で焼き始めて4面を焼く。

⑦味付け調味料を全て入れて味をからめるように焼く。

⑧出来上がったら器に盛り付けて刻み葱を加える。

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