フライパンひとつで『鶏手羽中の焼き煮』『マッシュポテトの玉葱カップ』

ふくろうママの独り言♪

選択の余地なく、雨天決行でお盆のお墓参りに行って来ました。

山道の合流地点から後ろにパトカーが付いて、嫌な感じと思っていると 単独事故と二台が絡む スリップ事故が2件も起きていました！

「悪天候の為この先通行止め」の看板を見ながらの不安な先行きでしたが、夏草の生えたお墓に無事到着。

掃除を済ませて、お花を替えて、降り止まない雨の中でお参りを済ませました。

ご先祖様、お盆ぎりぎりの滑り込みセーフです（笑）

♡鶏手羽中の焼き煮

材料：3～4人分

・鶏手羽中　20本程　・メークイン　2個　

・玉葱　1個　

⇒耐熱容器に大さじ一杯位の水を敷いて玉葱を載せて蓋(ラップ)をしてレンジ加熱(600w 5~6分)する。

煮汁：

（水　500㏄）（ガラスープ顆粒　大1）（オイスターソース　大2）（酒　大2）（醬油　大1）（味醂　大1）（砂糖　大1）

①フライパンで鶏を皮目を下にして弱目の中火で焼き、脂が出て焼き目が付いたら反して全面を焼く。

②メークインは火が通り易い大きさに切って、①のフライパンに加えて分量の煮汁を加える。

③アクが出たら取って、クッキングシートで落し蓋をし、静かに煮立つ程度の火加減で20分位煮る。

④メークインに火が通っている事を確認し、ザル等に取り出して軽く汁を切ってからマッシュする。

⑤レンジ加熱して置いた玉葱を縦に半分に切って剥がして④のマッシュポテトを詰める。

＊玉葱の大きい場部分は切り分けて包み込むように詰めると良い。

☆大皿に盛り付けてみました。皆がつどっての食事に如何でしょうか…。

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