ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

鶏もも肉のオイスターソース炊き合わせ

ふくろうママの独り言♪

 

 

 

今話題の『残念ないきもの辞典」を読んで久し振りに大笑い。

残念な事に自分に置き換えてゾッとしたり…「笑いごとでは無い!」

さて、今日の晩ご飯&献立です !(^^)!

 

鶏もも肉のオイスターソース炊き合わせ

 

 

 

 

 

 

 

 

材料:【3~4人分】

鶏もも肉     2枚(500gくらい)

玉葱       1.5個(1/2個を1人分として)

ゆで卵      3個(人数分)

インゲン     6~8本

人参       小1本

煮汁

水        500cc

ガラスープ顆粒  大1

オイスターソース     大2

醤油       大1

酒        大2

味醂       大1

砂糖       大1

Let's start ♪

①鶏は肉表面の薄い部分へそぎ切りして加えて厚みを均一にする。

②インゲンと人参スティックを鶏肉で巻く(写真参照)

③②を4ヶ所くらいタコ糸(綿糸)で結びきりにして留める。

④フライパンに胡麻油を引いて③の肉表面をコンガリ焼く。

*深め、大き目のフライパン又は焼いてから鍋に移して調理して下さい。

⑤④に卵、玉葱を加えて煮汁調味料を入れて中火で煮始める写真参照)

⑥煮立ったら弱目の中火にしてクッキングシートを落し蓋にして20~30分煮込む。

⑦鍋のまま粗熱がとれるまで置いて糸を外して輪切りにする。

*盛り付けてから煮汁を適量かける。

🍚今日の献立

①鶏もも肉のオイスターソース炊き合わせ

②三色冷奴

③インゲンと人参の胡麻和え(①の残りで)

④味噌汁

⑤十六穀米入り玄米ご飯

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