ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

秋の献立『さんま』&『南瓜』『オクラ』

ふくろうママの独り言♪

 

 

 

脂の乗った美味しそうな『さんま』をお裾分けして頂きました。

近年の不漁から一転、幸先よくスタートしたさんま漁でしたが自然災害で心配されました。

大丈夫!今年も秋の味覚を存分に楽しめそうです。

シンプルに『焼きさんま』と、只今挑戦中の『白みそ料理』をご紹介します !(^^)!

焼きさんまと献立

焼きさんま

南瓜の白みそ椀

オクラの酢味噌和え

☆大根と豚薄切りの旨煮/豆腐とえのき味噌汁

南瓜の白みそ椀

①南瓜を耐熱容器に入れてラップをしてレンジ加熱。

②スプーン等で身をこそげ取り潰して塩を少々(指で抓む程度)。

③②を牛乳少々で緩めてお団子にする(ゴルフボール大)

③器に白みそタレを入れて南瓜団子を入れて青物を添える。

白みそタレ基本分量:出汁(60cc)、白みそ(20g)、味醂(小1)、牛乳(小2)

*二人分くらいの量です。

オクラの酢味噌和え

クリックで酢味噌参考ページへ

 

 

 

 

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