鬼にカツ！恵方巻き
2019/09/03
ふくろうママの独り言♪
『節分とは？』と調べてみました。
「季節を分ける」と言う意味があり、春夏秋冬それぞれが始まる前日の事だそうです。
「立春」「立夏」「立秋」「立冬」と年に４回有ります！
季節の変わり目に生じる邪気（鬼）を祓う魔除けの儀式。
春に先駆けて、豆は捲きませんが食べ易い細目の恵方巻きを作ってみます。
♡鬼にカツ！恵方巻き
材料：【７本分】
すし飯 ２合分⇒（米２合、すし酢60ｃｃ）
＊ご飯が熱々の内に酢を一度にザット加えて混ぜる。
注）扇いで冷ますのは×
＊２本分くらい残りました。
豚ロース ２枚（テキ、カツ用）
カニカマ ８本入り
＊かねてつサラダスティック使用
胡瓜 １本弱
卵焼き ４個分
サンチュ 5～6枚（ｶﾂ巻用）
サニーレタス ２～３枚（ｻﾗﾀﾞ巻用）
☆豚浸けだれ トンカツソース+ケチャップ（+粒マスタード ）
＊割合はトンカツソースをベースに、味見しながら加えて下さい。
＊粒マスタードは使用はお好みで。
Let's start ♪
☆全て画像で紹介します。（クリックで拡大）
①塩胡椒⇒切る⇒小麦粉（袋で）⇒卵を通してパン粉⇒160℃で揚げる。
①海苔の半分手前にすし飯を薄く広げる（写真）
②サンチュ+タレ浸けカツ⇒具の載った部分を握りこんで巻く。
＊サラダ巻も同様手順です。
＊具は手前を1㎝くらい残して載せると巻き易いです。
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