残り野菜で八宝菜＆献立
2019/09/01
ふくろうママの独り言♪
白菜が2枚半、椎茸3個、ピーマン2個… etc
本日の晩ご飯は中途半端に残った食材を使いきる献立にしました。
八宝菜、かぼちゃコロッケ、鰯の生姜煮、ひら天入り酢の物
💫鰯と酢の物はクリックでレシピ紹介ページへ飛びます。
♡八宝菜 【3人分】
材料：☆買い足し
豚バラ薄切 80ｇ⇒4㎝くらいに切る。
☆海老 4尾⇒背ワタを取って半分に切る。
白菜 2枚半
玉ねぎ 1/2個
椎茸 3枚
しめじ 1/2ﾊﾟｯｸ
ピーマン 2個
人参 4㎝⇒
＊３㎜くらいの薄切りにして水を振り掛けてレンジ（500ｗ）で１分半加熱。
味付け調味料：
ガラスープ顆粒 大1
和風だし顆粒 小1
水 1カップ
酒 大1
胡椒 少々
塩 味の調整用に使用
＊片栗粉 大2+水大3
Let' start ♪
①フライパンに豚肉、玉ねぎを入れて豚肉の色が変わったら、白菜の白い部分、椎茸、シメジの順に入れる。
②①に油が行き渡ったら海老、ピーマン、白菜の葉先、人参、味付け調味料を加えてザックリ混ぜながら火を通す。
③白菜の葉先がシンナリしたら火を弱めて、水溶き片栗粉でトロミを付ける。
♡かぼちゃコロッケ
材料：
☆かぼちゃ 1/4個
合挽ﾐﾝﾁ 60ｇ
玉ねぎ 1/4個
Let' start ♪
①カボチャはラップをしてレンジ（800ｗ）で4分加熱して皮を残して身をこそげ取る。
②玉葱と合挽ﾐﾝﾁを砂糖と醤油で甘辛く炒める。
③①と②を合わせてゴルフボール大に丸める。
＊まるいコロッケは衣が付けやすくて揚げやすいです♡
④小麦粉⇒卵⇒パン粉の順につけて180℃でコンガリ揚げる。
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