ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

夏野菜と豚肉の和風出汁しゃぶしゃぶ

ふくろうママの独り言♪


これまでに冬瓜とトマト、ズッキーニとトマトの組み合わせで和風スープをご紹介しました。

今回は、友人直伝の和風だしのトマト煮込み料理をアレンジしてしゃぶしゃぶにしてみました。

冷たくても温かくても美味しいですよ😊


夏野菜と豚肉の和風出汁しゃぶしゃぶ


材料:【3人分】

豚肉しゃぶしゃぶ用    300g

ミディトマト       6個 (2×3)

オクラ          6本(2×3)

味付け調味料:

出汁(茅乃舎だし)   600cc

*和風だし顆粒を使用可

日本酒         大さじ3

薄口醤油        大さじ1.5

塩           小さじ1/4

Let's start ♪


①トマトはヘタを取って湯むき。

②オクラはヘタの固い部分を取って固めに茹でる。

③鍋で味付け調味料を煮立たせて豚肉を加えて灰汁を取りながら煮る。

④灰汁が取れて豚肉が煮えたら①のトマトと②のオクラを加える。

⑤ひと煮立ちして火を止める。

⑥暫く置いて冷めてから、出来立ての温かい時、お好みでお召し上がり下さい。

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