ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

お正月気分払拭!春巻きを作りました

2020/01/12

暮れから孤軍奮闘、三が日が過ぎてもう七草粥の日。

作り過ぎたお節料理もどうにか始末出来ましたぁー💦

残ったのは『たまった疲れ』だけ…。

二日からスーパーが営業、地方都市でもウーバーイーツが利用出来る!

これからは時代に合わせて、楽に暮らそうと決めました(^_-)-☆

♡ミニ春巻き

材料:【春巻きの皮10枚分】⇒1/4にカットする。

豚ひき肉200g、生姜20g(みじん切り)、筍水煮70g(2㎝幅5㎜厚の薄切り)

春雨40g(水又は湯で戻してざく切りにする) 、刻み葱20g、しめじ(適量)

味付け調味料:

ガラスープの素(大1)、酒(大2)、醬油(大2)、砂糖(大2)、すり胡麻(大2)

Let's start ♪

①中華鍋(フライパン)に胡麻油を敷いて豚挽き肉、生姜を炒める。

②肉の色が変わったら筍、春雨、刻み葱の順に加えて軽く炒め、味付け調味料を順に加えて混ぜる。

③汁気が無くなったら火を止めて粗熱をとる(具の出来上がり)

② 一巻きして左右を折る
③ 巻き終りを水溶き小麦粉で貼る

④ティースプーン山盛りくらいの具とシメジを置いて巻く(①→②→③)

⑤少な目の油(180℃)でコンガリ焼き上げにする。

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