ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

高野豆腐でドライカレー風

うん!いける‼

低糖質、高たんぱく、抗酸化作用、カルシウム、鉄分、大豆イソフラボン‼

身体のあちこちから修理依頼が来る年ごろにはうってつけの食材!

粉豆腐を繋ぎにして 作ったハンバーグは大好評でした。

今度はお米の代わりに使ってドライカレー (^^♪

♡高野豆腐ドライカレー

材料:【3~4人分】

・高野豆腐 4個・合挽き肉 300g弱・セロリ 1本・玉葱1/2個・人参5㎝

【味付け調味料】

・カレー粉(大2)・オイスターソース(大1)・ブイヨン顆粒4g・コンソメ顆粒4.5g・オリーブオイル適量・バター60~70g

付け合わせ

ほうれん草のソテー

マッシュルームのソテー

Let's start ♪

①高野豆腐は戻してよく水を切る⇒1/2に切り分けて厚みを半分にする。

*5㎜幅くらいに切り分けてから粗みじんに切る。

②野菜は全てみじん切りにする(セロリは葉も使います)

③オリーブオイルで玉葱、人参、セロリの茎を炒めて、合挽き肉を加える。

④肉が混ざったら高野豆腐、セロリの葉、バターを加えてバターが馴染むまで炒める⇒コンソメ/ブイヨン顆粒とカレー粉を加えてよく混ぜる。

⑤カレーの香りが立ってきたらオイスターソースを加える。

⑥全体に味がいきわたるまで炒めて出来上がり。

-------------------------------------------
☆いつも応援ありがとうございます!(#^.^#)
☆ブログランキングに参加中です!

☆ぽちっと↓応援のクリックをしていただければ嬉しいです!


にほんブログ村 料理ブログへ

スポンサーリンク

-カレー/シチュー, 豆腐/揚げ料理
-, , , , , , ,