ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

珍味!鯛皮ちくわで和え物

買い物に出るのも憚られるこの時期に、知り合いのお宅から『鯛皮ちくわ』なる珍味を頂きました。

見た目は、黒々とした皮が二本の竹に巻き付いて、何やらグロテスクな食物?

チョットかじって見ると、中々の珍味です!

ラッキー(^^♪ 有り合わせ勢揃いの献立に一品追加できます。

♡本日の晩ご飯献立

一切れ残った「銀鱈」を焼いて三人で仲良く分配、お好み焼きの残り「豚バラ肉」を生姜焼きに、1/4残っていたブロッコリーをレンチン、レタスとゆで卵を足してgreenサラダに、胡瓜1本は南蛮漬けに、等々

♡鯛皮ちくわ和え物

・鯛皮ちくわ

・下ろし大根

・玉葱の薄切り

・刻み葱

☆記載された調理法通りに鯛皮ちくわを2~3㎜の薄切りにして材料を合わせてポン酢で食しました。弾力のある食感で、美味しかったす。

手近に無い鯛皮の代用にボイルした「はも皮」も有りですね!

「きくらげ」を食感として、味の追加として「ちくわ薄切り」等、美味しいかも(^_-)-☆

♡グリーンサラダのドレッシング

☆マヨネーズをすし酢で緩めてホワイトペッパーを振るだけ!

分量はお好みに調整して下さい。

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