サーモンのカルパッチョ＆ある日の献立
2021/07/13
ふくろうママの独り言♪
お待たせしました。
意外と簡単三部作の完結3番目です。
サーモンのカルパッチョをご紹介します♪
ある日の献立より 3-3
♡サーモンのカルパッチョ
材料：【３人分】
生サーモン（ノルウエー産） 1柵
玉葱 1/2個
カイワレ １パック
すだち １個
フレンチドレッシング：【基本の分量】
サラダ油 大3（45ｃｃ）
酢 大1
塩 小1/4
粗挽き胡椒 少々
＊すだちの絞り汁
Let's start ♪
①玉葱を繊維に沿って薄切りにして水に晒す。
②カイワレを洗って長さを２等分にして水を切る。
③生サーモンを刺身（7～8㍉）のように切る。
④玉葱の水を良く切って器に広げて盛る。
⑤④の上にサーモンを並べる。
⑥すだちの表皮部分をサーモンの上に擦り下ろす。
⑦⑥の上にカイワレを載せる。
⑥ドレッシングの材料を全てボウルに入れて白くなるまで撹拌する。
⑦ドレッシングを回しかけて、すだちの汁を最後に回しかける。
🍚今日の献立
☆アトランティスサーモンのカルパッチョ
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