ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

カルシウムたっぷり、揚げない里芋コロッケ&献立

2017/01/12

ふくろうママの独り言♪

油が苦手な方でも楽々♪

 

 

 

安いー!!!

クローゼットの上で無用の長物と化していた編み機を処分しました。

リブ機、レース編み機、マイコンニット編み機、太編み機、ニットレーダーetc.

締めて ¥2.000

高速代1,860+ガソリン代(500x2)+家族の協力費=肩身が狭い😅

減価償却出来るほど活用していないのが心苦しい次第。

資源とお金の無駄使い、誠に申し訳ない(反省)

美味しい物を作ってお詫びしまひょ😊

揚げない里芋コロッケ♪

材料:【3人分】

♡里芋 6個 ♡鶏小肉ミンチ 200g ♡ちりめんじゃこ 20g

♡玉葱 1/4個 ♡舞茸 50g ♡荒目パン粉 1/2カップ ♡煎りごま 大1

♡酒 大1 ♡塩 小1/2 ♡胡椒少々

Lit's start ♪

 

 

 

①里芋は洗って濡れたまま一個ずつラップで包み耐熱容器に入れて600w5~6分。

粗熱が取れたら皮を剥いて潰す。

 

 

 

 

 

②里芋がレンジに入っている間に玉葱、舞茸、ちりめんじゃこを微塵切り。

 

 

 

③(油は不要)フライパンの火をつけずに肉、玉葱みじん、舞茸みじんを入れて混ぜ合わせる。

具材が混ざったら分量の酒と塩を加えて中火でパラパラに炒る。

④みじん切りのちりめんじゃこを加えて胡椒少々を振りさっと煎る。

潰した里芋と合わせて良く混ぜ合わせて整形する。

 

⑤分量のパン粉を弱火でから煎りして色付ける。

⑥⑤に分量の胡麻と塩(分量外)少々を加えてサッと煎る。

⑦整形した具に⑥の衣を丁寧に付けて出来上がり。

🍚今日の献立ご紹介🍴

♡揚げない里芋コロッケ

♡法蓮草ソテー

♡たたき牛蒡

♡豆腐の卵とじ

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