ひき肉と牛蒡の『お宝きんちゃく』
2019/08/31
梅雨入りしましたね。
外は雨音が激しくなって来ましたが外出の予定あり。
気乗りしない気持ちをリセットして、 先ずは晩ご飯の下ごしらえをスタート。
お揚げに野菜、肉、うずら卵を詰め込んで巾着にしました。
ボリューム満点 でとにかく簡単！
帰宅後、大急ぎで冷奴、ぬた、納豆、ミニトマトを揃えて今日の晩ご飯。
♡ひき肉と牛蒡の巾着【6個分】
・うす揚げ(3枚)を半分にして袋状に開く。
・豚ミンチと鶏ミンチ(各々100ｇ弱）を合わせる。
・牛蒡(1/4本)、人参(1/4本)、椎茸(1枚)、うずら卵(茹でたもの6個)
【煮汁】 を作って置く↓
水400ml+酒大1+醤油大1+砂糖大1/2+味醂大1/2+和風だし顆粒小1/2
Let' start ♪
①ミンチは合わせて酒(大1)を加えて混ぜる。
②牛蒡、人参は笹がき、椎茸は薄切りしてからざく切りして細かくする。
③ ①と②を合わせて、うずら卵と一緒に薄揚げに詰めて爪楊枝で口を閉じる。
④ ③を鍋に並べて【煮汁】を加えてクッキングシートを落とし蓋にして、煮立ったら蓋(ずらして）をして弱火で20分程煮込む。
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