ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

キャベツで包み焼き

2018/05/17

ふくろうママの独り言♪


春キャベツは締まった物よりフワフワして軽めのものが良品との事。

葉は剥がし易く大きいので、甘さと食感を活かした包み焼きにしてみました。


キャベツで包み焼き



材料:【4人分】

キャベツ       5~6枚(カット無し1玉から外す)

合挽ミンチ      250g

ベーコンブロック   80g

舞茸         100g(1パック)

★アンチョビソース  小2

*お好みで味を整えて下さい。

★粗挽き胡椒     少々

◎バジルソース    適量

ソテー材料

アスパラガス/エリンギ/パプリカ

Let' start ♪

①キャベツを一枚ずつ剥がして耐熱容器でラップをしてレンジ加熱(800w3分)

②ベーコン5㎜のキューブ、舞茸は粗微塵に切って肉と合わせて炒める。

⇒火が通ったら★を加えて混ぜる。

③キャベツを芯の左右で切り分ける。(小さければ芯を削ぎ取ってそのまま)

*芯は細かく刻んで②に加えても良い。

④キャベツを広げて②の具を四角く包む(写真)


⑤フライパンにオリーブオイル(油)をひいて④を弱目の中火で両面を焼く。

*薄らと焼き色が付いたら出来上がり。

⑥器に盛り付けてバジルソースをかける⇒ソテーした野菜を添える。

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