頂き物からのリレー ～パスタ～カレー～肉じゃが
ふくろうママの独り言
今年も、夫の知り合いから 大きくて瑞々しい新玉ねぎとぷくぷくと実の詰まった絹さやを頂きました(^^♪
新鮮なうちにと、急いで消費しました(^^♪
💛絹さやとシメジのタリオリーニ
＊セモリナ粉と卵を使った細目の平打ち面
先ずは、足の早そうな～絹さや～から
【材料】：2人分
生めん 200g
絹さや 60g
しめじ 1パック
ベーコン 60～70g
オリーブオイル
結晶塩/粉チーズ
💛肉じゃが
夫に先を越されて玉ねぎ2個はカレーになって、残りは３個(^^)/
【材料】：3人分
牛肉こま切れ 400～500g
メークイン 4個 (1/2～1/3くらいの乱切り）
人参 1本 (乱切り）
玉葱 2個 (1/6のくし切り）
椎茸 4枚 (1/2～1/4のイチョウ切り）
焼き豆腐 1丁 (1/9に切り分ける）
インゲン 1パック(塩茹でして1/2～1/3に切る)⇒火を消す前に鍋に入れる。
糸こんにゃく 1袋 ( 適当な長さに切ってヒタヒタの水から茹で、ザルに上げておく。）
【煮汁基本分量】
水600㏄＋醬油90cc＋味醂90cc＋砂糖(大6)＋和風出汁顆粒(大1.5)
【調理ポイント】
インゲン以外の野菜類を軽く炒めて、煮汁を合わせてから中火で煮る⇒煮崩れを防ぐため
野菜が多い場合は二度に分けて炒めると良い。
肉は野菜を入れた鍋が煮立って、汁が上がって落ちついて来たら、上に並べるように入れる。
＊アクを取って、軽く煮立つ程度の火加減にし、蓋をして煮る。
ジャガイモが柔らかくなったら出来上がりです。
-------------------------------------------
☆ご訪問ありがとうございます！(#^.^#)
☆ブログランキングに参加してます☆
↑↑ ぽちっと応援のクリックをして頂ければ嬉しいです！
