ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

頂き物からのリレー ~パスタ~カレー~肉じゃが

ふくろうママの独り言

今年も、夫の知り合いから 大きくて瑞々しい新玉ねぎとぷくぷくと実の詰まった絹さやを頂きました(^^♪

新鮮なうちにと、急いで消費しました(^^♪

💛絹さやとシメジのタリオリーニ

先ずは、足の早そうな~絹さや~から

【材料】:2人分

生めん 200g

絹さや 60g

しめじ 1パック

ベーコン 60~70g

オリーブオイル

結晶塩/粉チーズ

💛肉じゃが

夫に先を越されて玉ねぎ2個はカレーになって、残りは3個(^^)/ 

【材料】:3人分

牛肉こま切れ  400~500g

メークイン  4個 (1/2~1/3くらいの乱切り)

人参  1本 (乱切り)

玉葱  2個 (1/6のくし切り)

椎茸  4枚 (1/2~1/4のイチョウ切り)

焼き豆腐  1丁 (1/9に切り分ける)

インゲン  1パック(塩茹でして1/2~1/3に切る)⇒火を消す前に鍋に入れる。

糸こんにゃく 1袋 ( 適当な長さに切ってヒタヒタの水から茹で、ザルに上げておく。)

【煮汁基本分量】

水600㏄+醬油90cc+味醂90cc+砂糖(大6)+和風出汁顆粒(大1.5)

★詳しいレシピはこちらをクリックして参照

【調理ポイント】

インゲン以外の野菜類を軽く炒めて、煮汁を合わせてから中火で煮る⇒煮崩れを防ぐため

野菜が多い場合は二度に分けて炒めると良い。

肉は野菜を入れた鍋が煮立って、汁が上がって落ちついて来たら、上に並べるように入れる。

ジャガイモが柔らかくなったら出来上がりです。

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