ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

鶏ミンチ和風ハンバーグ

2019/09/02

ふくろうママの独り言♪

 

生姜の香りが決め手のハンバーグです♡

大根下ろしとポン酢のあっさり味で戴きました。

 

 

♡鶏ミンチハンバーグ

 

 

 

 

材料:【3人分】

鶏ミンチ   300g

蓮根     150g     すり下ろす(おろし残りは刻む)

玉葱     1/2個    みじん切り

生姜     1かけ(30g) みじん切り

卵      1個

酒(又は水)大さじ1 + 和風だし顆粒 小1

塩                小1弱

胡椒   少々

もち麩  6~7個    手で砕く

(生地がゆるい場合は麩を足して下さい。)

 

 

 

 

Let's start ♪

①材料を全てボールに入れて粘りが出るまで良く捏ねる。

②整形して油をひいたフライパンに入れていく。

☆この段階では火を点けない。

☆小さ目に整形すると焼きやすいです。

③弱目の中火で表裏を焼く。

④最後に酒(又は水)大2(分量外)を鍋肌から回しかけ、蓋をしてやや火を強めて蒸し焼きにする。

大根おろしとポン酢又は醤油でどうぞ。

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