工夫の食卓『かぼちゃスープ』『フリッタータ』『回鍋肉風』
2021/05/18
本日は食材使い切りdayです🔪
かぼちゃ1/4個、人参1.5本、キャベツ1/4個、玉葱1個、大根1/4本、スナップエンドウ、ミニトマト4個、豚バラ切り落とし80ｇ、粗挽きウインナー、しらす、卵
食材勢を揃いさせて何時もの 献立計算＝7品 (^o^)丿出来ました～♪
♡残り食材で『フリッタータ風』
卵 5個、玉葱1個薄切り
パン粉20ｇ、粉ﾁｰｽﾞ40ｇ
バジル、オレガノ、白胡椒
塩少々
①卵を溶く⇒ 玉葱をオリーブオイルで炒めて香辛料を加え溶き卵の容器に入れて混ぜる。
フライパンに多目の油を敷いて中火に点けて具を流し込む。
②具の卵を大きくかき混ぜて緩い半熟状態になったら表面をならして弱火にして蓋をする。
③底面が焼けたら大き目の皿か蓋に返してから反対面を焼く。
♡かぼちゃスープ
①かぼちゃ1/4個は種を取り、水をくぐらせて耐熱容器でラップをしてレンジ加熱。
②柔らかくなったら、かぼちゃの皮を残してスプーンでこそげとる。
③鍋に移してマッシャー(麵棒)で潰して牛乳で滑らかに緩める。
④弱めの中火で大きく混ぜながら火を通す⇒途中牛乳を足して好みのトロミ加減に。
⑤塩少々と白胡椒で味を調える。旨味が少ない時はガラスープ顆粒 (コンソメ顆粒) を少量加えて下さい。
♡キャベツと豚バラで回鍋肉風
【味付け調味料】
オイスターソース（小2~3）
醬油（小1）
砂糖（小2）/中華調味料(小1/2)
①豚肉を軽く炒めて胡椒をして取り出す⇒同じフライパンに油を足してキャベツを炒める。
②キャベツのシャキシャキ感を残して①と合わせて味付け調味料を加える。
☆その他今日の献立とレシピ
♡甘くない人参グラッセ（クリックしてレシピページへ）
♡しらす大根おろし ♡スナップエンドウ&ミニトマト ♡粗挽きウインナー（マスタードで)
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