ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

直ぐ出来ます!鰯の蒲焼と献立

ふくろうママの独り言♪


肉と魚(肉:魚)

我が家で利用頻度が高いのは圧倒的に肉。

肉と野菜を一緒に調理して一品が出来る。

副菜が少なくて済む。

何たるズボラ!怠慢!

反省して、身体に優しい魚を使った料理を心がけます!(^^)!


鰯の蒲焼


材料:【2人分】

鰯の開き(生)   4尾

*今回は頭無しで10㎝位の物を使用

小麦粉      適量

⇒鰯の両面につけて余分は叩きとる。

油        適量

*オリーブオイルを使用しました。

タレ分量

*調理前に合わせておく*

酒        大2(30ml)

味醂       大1(15ml)

砂糖       大1

醤油       大1+小1(20ml)

Let's start ♪

①フライパンに油を引いて鰯の皮目を下にして弱目の中火で焼く。

②①をフライ返し等で反して身の面を焼く。

③皮面を下に反してタレを加える。

④タレが煮立ったら弱火にする。

④フライパンを傾けてタレを身にかけながら焼く。

*火加減に気を付けて、身を傷つけない様に注意してじっくり調理する。

🍚今日の献立

*今日のポイント⇒③、④、⑤(味噌を入れる前まで)を先に作る。

鰯の蒲焼

厚揚げと白菜の旨煮

酢の物(胡瓜,若布,しらす)

スナップエンドウの塩茹

味噌汁(豆腐,平茸,刻み葱)

-------------------------------------------
☆いつも応援ありがとうございます!(#^.^#)
☆ブログランキングに参加中です!

☆ぽちっと↓応援のクリックをしていただければ嬉しいです!


にほんブログ村 料理ブログへ

スポンサーリンク

-献立, 魚料理
-,