ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

今日は和風で!『お昼ご飯』献立&レシピ

2018/03/04

ふくろうママの独り言♪


パジャマから洋服に着替える時はまだ「さむっ!」と首をすくめ、

日中には上着を脱ぎ捨てる程の気温上昇!

そろそろ花粉や微細浮遊物がぞくぞくやって来る。

しっかり食事をして潜在体力をつけておくのが得策!


『今日のお昼ご飯』献立


💫鶏ももグリル焼き(クリックでレシピページへ)

💫茄子とシメジの田楽味噌和え(下記に献立紹介)

☆胡瓜と若布とちりめんじゃこ酢の物

☆スナップエンドウ

☆味噌汁&ごはん


茄子とシメジの田楽味噌和え


材料:【2人分】

茄子   1/2個⇒長さ1/2を4等分の櫛形

玉ねぎ  1/8個を5㎜厚薄切り

しめじ  他の分量とバランスを合わせる

田楽味噌(市販の物)

Let' start ♪

①茄子を切って水に放っておいてからレンジ加熱。

*耐容器で水をヒタヒタに浸してラップをかけて。

②玉葱とシメジを炒めて、茄子の水分を軽く切って加え、ザックリ混ぜる。

*玉葱は炒めすぎずシャキシャキ感を残す。

③火を消して、田楽味噌に酒と醤油を少々足して絡める。

*酒と醤油は味噌の甘味に合わせてお好みに調整して下さい。

④弱火を点けて軽く炒めて出来上がり。

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