ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

小鉢揃え献立 「牛蒡しぐれ煮」「糸コンの人参和え」「蛸の酢の物」

ふくろうママの独り言♪

今日、外に出ると鶯の初鳴き?が聞こえました!声のする
辺りを探しても姿は見えません。春は確実にやって来ていますね。(3月5日)

THE WASYOKU

牛こま切れと牛蒡のしぐれ煮

料理名♡をクリックするとレシピページへ飛びます。

♡蛸と胡瓜の酢の物
(○○○たこやきを作った残りの蛸です)

①胡瓜は薄く輪切りにして塩を一つまみ振り掛けて置く、蛸を食べ易い大きさに切る。胡瓜を絞って水分を切って蛸と合わせて二杯酢で和える。千切り生姜を加えても美味しい。

【簡単合わせ酢 ー 二杯酢】
酢(大1)+薄口醤油(大1/2)+出汁(水大1+旨味調味料)

♡糸こんにゃくの人参和え

材料:糸こんにゃく1袋・人参1本

①こんにゃくは食べ易い長さに切って少量の水から入れて沸騰させてざるに取る。人参は摩り下ろす。

②胡麻油で①の糸コンを炒めて油が回ったら人参を加えて解す様に炒める⇒人参の色が変わったら醤油で味付けをして少量の胡麻油で香りを付ける。

*今回は色を優先して薄口醤油にしましたがお好みで使い分けて下さい。

♡その他の献立 

豆腐カツ、シーチキン詰椎茸 のチーズ焼き、引き割り納豆、焼き海苔、ブロッコリー、味噌汁(もやし/薄揚げ/しめじ)

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