ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

鶏とアスパラの甘酢炒め&今日の献立

上手に手抜きをして美味しければ上々!一皿に全部詰め込んで出来るメインディッシュです。今回は 彩り にレモンのスライスを入れてみました。

先に甘酢を合わせておけば楽ちんクッキングです。

♡鶏もも肉とアスパラガスの甘酢炒め

☆甘酢分量⇒醤油、酒、味醂(各大2)、砂糖、酢(各大1)

①鶏もも肉(200g)は一口大に切って 塩胡椒⇒小麦粉をまぶして、から揚げにしておく。

②アスパラ(3本)を斜め切り、マッシュルーム4個を1/4にカットしてオリーブオイルで炒める⇒①の鶏もも肉とミニトマトを加えてザックリ混ぜ、甘酢タレを絡める様に炒めて出来上がり。

♡♡今日の献立

・鶏もも肉とアスパラガスの甘酢炒め

・南瓜のマヨチーズ焼き(↓)

・椎茸のシーチキン詰め焼き

・オニオン冷奴

♡南瓜のマヨチーズ焼き【ココット】

①カボチャは一口大に切ってレンジ加熱する。ブロッコリーも同様にレンジ加熱する。

②カボチャをマヨネーズで和えて器に入れ、中心にブロッコリーを載せて粉チーズをたっぷり振って、オーブントースターで薄ら色づくまで焼く(5分くらい)

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