ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

イカの干物と野菜のあっさり炒め

今回は干物…?

ふくろうママの独り言♪

テレビで紹介されていた一刻干しが美味しそうだったので取り寄せました。

一刻を調べてみると「わずかな時間」「今の約30分間」だそうです。塩辛くなくて深みのある味で美味しかったです!今日はイカの一刻干しと野菜を炒めてみました。

【材料:3~4人分】

・イカ(小) 2杯を輪切り

・人参1/2を長さ半分で斜め薄切り

・キャベツ250gくらいを乱切り

・ピーマン2個は1㎝幅細切り

・しめじ/舞茸はほぐす

Let' start ♪

①先ず火の通りにくい人参を炒めます。

②人参に油が回ったらピーマン、しめじ。

③ピーマンがシンナリしたらキャベツと舞茸を加えて塩、胡椒をする。

④イカを加えて酒(大2)を鍋縁に回しかけてザックリ混ぜる。キャベツで味見をして塩、胡椒で調整する。

♡干物のイカが無い場合は生のイカを塩胡椒でサッと炒めて取り出しておいて、後は手順通り調理して下さい。

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