ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

ころころ食感の豚バーグ&献立

ふくろうママの独り言♪

 

 

 

ウェザーニュースは18時頃雨マークになっているけど「ギリ大丈夫」と、出掛けました。

17時半に最寄駅で夫と合流、晩ご飯の買物を済ませて車をスタート「ギョギョ!」

前準備なく突然の大雨がやってきた!天気予報は大当たりでした!

洗車機の中を突進している体です。

マンホールからは噴水の様に水が吹き上がって、まさにゲリラ豪雨を体験!

 

ころころ食感の豚バーグ&献立

ハンバーグ/マッシュポテト

温キャベツとしらすのサラダ

かぼちゃ煮つけ

玉葱のコンソメ煮

豚ハンバーグ

◎豚ひき肉    300g

◎厚切りベーコン 100g

◎玉葱      1/2個

◎スイートバジル 10枚くらい

つなぎ材料

パン粉(1カップ)、牛乳(60cc)、卵(1個)、マヨネーズ(大1)

Let's start ♪

①厚切りベーコンは5㎜角、玉葱はみじん切り、バジルは手千切りにする。

②肉に粗挽き胡椒、ベーコン、ナツメグ、塩少々、パン粉を加えて混ぜる。

*この段階でパン粉を加えるのは均等に混ざるからです。

③②に玉葱、牛乳、卵、マヨネーズを加えて、バジルをち切り入れる。

④以上を良く混ぜて、手の平で叩きながら空気を抜いて整形する。

⑤両面が焼けたら酒(水)を少々(大1くらい)加えて蓋をして蒸し焼きにする。

調理後記

香りと塩味でそのままで食しました。

ソースがお好みの場合は(ケチャップ+トンカツソース)がお薦めです。

温キャベツとしらすのサラダ

◎キャベツの千切り

◎蒸ししらす

◎マヨネーズ

◎味ポン酢

①キャベツの千切りを耐熱容器に入れて水少々を振掛けてレンジ加熱。

②①の粗熱がとれたら水分を絞ってしらすと合わせせる。

③マヨネーズと味ポン酢で和える。

かぼちゃ煮つけ

クリックでレシピページへ

 

 

 

 

*薄口しょうゆを使うと色が綺麗に上がります。

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