ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

直ぐ出来る!イカのオイスターソース煮

ふくろうママの独り言♪

 

 

 

「参った。八方ふさがり!」

記録的な豪雨警報が出ている中、やむなくの外出。

帰宅の為、駅に到着すると改札封鎖!!!

よりによってスマホはバッテリー切れです。

「え~っ!帰宅難民!」

仕方なく雨の中のウォーキング開始。

50分くらい歩いた所で車で探し回ってくれた夫に救助されました。

携帯頼みで相手番号が頭に入っていない事に『反省』

 

イカのオイスターソース煮

 

 

 

 

材料

やりいか      2杯

針生姜       20gくらい

刻み葱       少々

煮汁

水        100cc

ガラスープ顆粒  小1

オイスターソース     大2

醤油       小1/4

酒        大1

味醂       小1/4

Let's start ♪

①イカは内臓を抜いて胴体は約1㎝幅の筒切りにする。

足は目玉から下で切り落として足先を切って半分又は1/4に切り分ける。

②イカを洗って水を切って置く。

③針生姜、刻み葱を準備する。

④煮汁を合わせておく。

⑤胡麻油でイカと針生姜をサッと炒める。

⑥イカの色が変わったら④の煮汁を加え、煮立ったら煮汁を良く絡める。

⑦器に盛り付けて刻み葱を上に載せる。

*今回は煮汁を倍量にして残り汁で味付き卵を作りました。 

*イカは火を入れ過ぎると固くなるので要注意。

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