ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

一手間加えた『塩いわし焼き』&今日の献立

2018/04/03

ふくろうママの独り言♪


「湯気が天井からポタリ」

お風呂の換気扇の効きが悪く、フル回転しているのに結露がひどい!

朝から夫を動員して解体清掃するも手応え微妙。

処で、今日は夫の誕生日。

さて、晩ご飯は何にしましょうかね!(^^)!

 

塩いわしの大葉挟み&献立


材料:【3~4人分】

塩鰯(ぷりぷり鰯) 3パック(3尾入り)

*今回は頭付きで12~3㎝の物使用

大葉        適量

レモン        1個(1/6-1人)

Let' start ♪


*いわしは手で簡単に調理が出来ます。

①鰯の頭を切り落としてから腹部を尾に向かって開きます。

*調理鋏を使用しました。

②内臓を取り出して、頭部分から尾に向かって、背骨の上に親指を滑らせて腹開きにする。(写真)

③背骨は尾の付け根の骨をつまみ上げ片方の手で固定し、一方の手を頭部滑らせて外す。

⇒切り落とす。(挟み使用)


④身に大葉を挟む⇒フライパンにアルミを敷いて並べて両面を焼く。

*火加減は弱目の中火で焼きました。

🍚今日の献立

♡玄米ご飯

♡塩鰯の大葉挟み

♡豚こま切れと椎茸の信田巻(4/3紹介)

(💫クリックでレシピページへ飛びます)

わさび風味アボカドサラダ

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♡菜の花の酢味噌和え

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♡味噌汁

♡桜のモンブラン(息子より)

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