ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

一人分でも美味しい『ちょこっと雑炊』

2018/01/14

ふくろうママの独り言♪


お鍋の後の雑炊は美味しいですね。

お鍋の後でなくても、

食べたい時にちょこっと作る『ちょこっと雑炊』

作ってみました。

ちょこっと雑炊』

材料:【一人分】

ごはん    軽く1膳分

エノキ茸   小パック 1/2

⇒5~6㎜にざく切り

椎茸     1個 ⇒みじん切り

刻み葱    適量

卵      1個

出汁分量

和風だし   300cc

(顆粒だしも可)

ガラスープ  小1/2

酒      小1

味醂     小1/2

薄口醤油   小1/4

Let's start ♪

①分量の出汁にエノキと椎茸を入れて煮立たせる。

*エノキから旨みが出るので欠かせません。

②ご飯を加えてほぐして弱火に落とし、かき混ぜずに2分程煮る。

*混ぜると粘りが出るので注意。

③卵をといて②に回しかけて刻み葱を上にパラパラ加える。

④蓋をして、火を止めて卵が好みの半熟に出来るまで暫く置く。

⑤器に盛って刻み葱をトッピングして出来上がり。

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