ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

ウインナーとトマトのシチュー&サラダ

2017/09/30

ふくろうママの独り言♪

残り野菜で出来る節約料理

ふくろう君black-mini


温かいシチューを作ろうかな?

クリームシチューの季節にはまだ早いかな?

夏のなごりを感じるトマトのシチューに決めました。


ウインナーとトマトのシチュー

材料:【3~4人分】

じゃが芋(大)       2個

人参(小)        2本

玉葱(中)        2個

キャベツ         1/4個

ブロッコリー(茹でる)  6~8房

粗挽きウインナー     9本

味付け調味料

トマトホール缶      1缶

無塩トマトジュース    190~200cc

ブイヨンキューブ     4個

塩、胡椒         少々

白ワイン(無くても可)  40cc

Let's start ♪

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🔪切る   🔥煮る   🍅サラダを作る

野菜は大き目に切る。

・じゃが芋は面取りをして水につける。

(取った面は水に放ってサラダに使用)

・人参は乱切り、玉葱は1/4のくし形切り。

・キャベツは芯を付けたまま厚みを1/3~1/4のくし形。

②鍋に水1500ccと人参を入れて中火にかける。(ずらして蓋をする)

人参が半煮えになったらブイヨン、じゃが芋、玉葱、キャベツの順に入れる。

鶏肉の場合はこの時点でいれる。

💫火加減はコトコト煮えているくらいです💝

③トマトホール缶、トマトジュースを入れて蓋をずらしてして暫らく煮込む。

④ウインナーと、あれば白ワインを加える。

⑤ウインナーに火が通るまで煮込み、塩胡椒で味を整える。

⑥器に盛り付けてブロッコリーを添える。

🍅サラダSalads

面取りじゃが芋を素揚げにする。

ベビーリーフ、スライス胡瓜をお好みのドレッシングで和える。

ミニトマト半分にして載せる⇒素揚げのじゃが芋を飾ると出来上がり。

💫耳寄りな話💝

ウインナーの他に鶏もも肉やつくね等も美味しく出来ます。

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