ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

サーモンのカルパッチョ風 with 500円ワイン

2017/09/24

ふくろうママの独り言♪

清涼感のある簡単、きれい料理ーその①

ふくろう君black-large


今日は美味しい新玉葱を活かした爽やか味の一品をご紹介します。

ワイン、冷酒で乾杯🍷

💫ワンポイントアドバイス

💫たまねぎは皮を剥いて半分にする or スライスにして冷蔵庫で半日以上

置くと臭みと辛味が適度に抜けます。

💫  水で晒す方法もありますが水溶性のため栄養分が溶け出します。

  サーモンのカルパッチョ🍴🍷
ブログ素材②

(4人分)

生サーモン柵        1p
玉葱(出来れば新玉葱)   1個
カイワレ大根        1p(適量)⇒長いので半分に切る
レモン           1/2
(色添え用に皮の黄色い部分を少量細かく刻む)
塩(お好みですが)     小1/2 弱
粗挽き胡椒         適量

オリーブオイル            適量


さあ調理スタート
①玉葱を薄切りにして半量を皿に敷く。
②サーモンを薄切りにして①の皿に並べる⇒塩&胡椒をする。
③残りの玉葱を上に飾り、かいわれを載せる。
④刻みレモンを振って、上からレモンを搾る。

⑤最後にオリーブオイルかけて終了


(参考献立)

新じゃがのフライドポテト、エリンギソテー、ボイルブロッコリー、豆腐の味噌汁


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