ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

お好み焼きスペシャルミックス

2016/10/10

ふくろうママの独り言♪

soul food series

ふくろう君black-mini

ふくろうパパは粉もん大好き関西人。

但し、ひとまとめは許さない関西人の拘りがある様で、神戸人😁

お好み焼き、焼きそば、たこ焼きは俺の出番とばかりに大張り切り😘

しかし、我が家の味を任せるほど食通とは言えず、強いて言うなら味音痴かも?😣

お蔭で多少の失敗料理も美味しいと食べてくれて助かっていますが・・・😅

斯くして、お好み焼き城神戸風保守派他府県改革派の勢力争いが数十年😤

中間派の取り込みに成功して他府県改革派の完全勝利!無血開城と相成り候😍

 

お好み焼きスペシャルミックス   【8枚分】

Let's start ♪

💛お好み焼き粉        4カップ(400g)

💛牛乳           600cc

💛卵            4~5個

💛キャベツ(粗みじん切り) 3/4個分

お好みの具💚

豚ばら薄切り肉    400g

無頭海老       1パック(160g)

ちりめんじゃこ    50g

しめじ        1パック

刻み葱        適量

天かす        (お好みで)

💞牡蠣は一押し具!シーズンになったら是非使って下さい。

💫 具💚下処理をする🔪

豚ばら肉(お好み焼きに合わせて)⇒ 長さを3等分に切る。

海老 ⇒ 皮と背ワタを取り適当な大きさに切る。

しめじ ⇒ 房をばらす。

💫調理手順🔪

①キャベツを刻んで洗う⇒水を切る。

②キャベツ以外の💛を合わせて混ぜる。

③キャベツを加えて上下混ざる様にシッカリ混ぜる。

④ネタを鉄板に載せる。

⑤ちりめんじゃこ、刻み葱、豚肉、海老(隙間に)、しめじ(隙間)の順。

(天かすを入れる場合はネタの上へ)

⑥縁が白っぽく焼けてきたら反して焼く。

🌞6対4(具を載せた方)位で焼くと具が美味しいです。

💫追伸😉

💫マヨネーズ、マヨネーズ+からし、削り鰹、青のり等でもお楽しみください💝

💞こんがり美味しく焼けたら召し上がれ🍺

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