ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

具だくさん、美味しすぎる豚汁

2017/09/30

ふくろうママの独り言♪

何てったってこれでしょう料理♪

ふくろう君black-mini


今日は豚汁にするよ~♪

夫「いいねー♪」

息子「やったー♪」

・・・となります😊

 

具だくさん、美味しすぎる豚汁♪

材料:【4~5人分】

豚ばら肉    250gくらい

こんにゃく   1/2個

大根      5~6cm

里芋(冷)    1袋(300g)

人参(小)      1本

牛蒡      1/2本

しめじ     1パック

生椎茸     3~4個

薄揚げ     1~2枚

刻み葱     トッピング用

調味料

味噌   大さじ1.5~2(お好みの量で)

味醂   大さじ1

旨み調味料(本だし顆粒)12g(1.5袋)

(出汁は時間があれば昆布、かつお、煮干し、他で)

Let's start ♪ 

①材料を刻みます。

蒟蒻は厚み1/2、幅1/3くらいの薄切りにして下茹でする

薄揚げは熱湯を回しかけて油抜きをして幅1/3の薄切り。

豚バラは5~6cm:大根は2~3mmのいちょう切り:人参も同じくの輪切り(半切り)

牛蒡は2mm厚くらいの斜め薄切りにして水で晒す

しめじはバラバラに:椎茸は7~8mm(適当)

②鍋に大根を入れ適量の水を入れて煮始めます。

③大根が軟らかくなったら人参、里芋(凍ったまま)、その他の材料を順に鍋へ。

④材料が浸かる位に水を足して旨み調味料を加えて煮る。

 水の量は③の状態をキープして時々足して下さい。

⑤材料にほぼ火が通ったら味噌を入れて火を弱めて暫くコトコト炊きます。

(里芋が美味しくなります😊)

⑥盛り付けて刻み葱を載せて出来上がり。

 (お好みで生七味、七味、一味をふって下さい)

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