ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

Christmasでサモサ『じゃがいも』『かぼちゃ』

2017/12/26

ふくろうママの独り言♪


「クリスマスの料理は何?」

夫から意外な質問を受けて戸惑ってしまいました(笑)

では、ご期待に沿って、

手でつまんでパクパク食べられるサモサでChristmas晩餐としましょうかね。


サモサ『じゃがいも』


材料:【30個分】

春巻きの皮   10枚入り

*縦長3等分の短冊に切る。

合挽ミンチ   150~200g

じゃが芋    3個(200~250g)

玉ねぎ     1/2個分をみじん切り

エリンギ    大1本をみじん切り

味付け調味料

カレー粉    大1

塩       小1

粗挽き胡椒   適量


Let's start ♪

①じゃが芋を洗って1個ずつラップをしてレンジ(800w5分)加熱。

②玉葱を炒めてすき通ったら合挽ミンチ、エリンギを加えて炒める。

(あればオリーブオイルで)

③肉がバラけたら味付け調味料を加える。

*味見をして調整して下さい(インパクトが強めがお薦め)

④じゃが芋の皮をむいて潰してから③の具と混ぜる。

⑤春巻きの皮の端に大1くらい載せて△に転がして巻く(写真)

⑥巻終わりを小麦粉の水溶き(小麦粉1:水1)で止める。

⑦フライパンに多目に油を入れて両面こんがりと揚げ焼きする。

⑧塩、胡椒(分量外)を軽く振って出来上がり。


サモサ『かぼちゃ』


材料:【30個分】

餃子の皮    1パック(厚めの大判)

鶏小肉ミンチ   100g

かぼちゃ    1/4個

玉ねぎ     1/2個分をみじん切り

味付け調味料

塩       小1/2

胡椒      少々

牛乳      大2

Let's start ♪

①カボチャの種部分をスプーンでこそげ取る。

②全体に軽く水をかけてラップで包んでレンジ(800w4~5分)加熱。

③サモサ餡の作り方はじゃが芋と同じ要領です。

④餃子皮の周囲に水をぬり中心に餡を載せて星形(写真参照)に包む。

⑤少量の油(180℃)で底を下にしたままでカリッと揚げる。

⑥お好みで(ケチャップ+レモン)のソースでお召し上がり下さい。

🎼Christmasの献立🎉

🎁じゃが芋サモサ/かぼちゃサモサ

🎁グリーンサラダ(サラダリーフとサラダ豆)

🎁小芋のいきなり団子

🎁鶏手羽先の黒胡椒焼き(12/25紹介)

🎁りぼん人参と牛こま切れ炒め(次回紹介)

-------------------------------------------
☆いつも応援ありがとうございます!(#^.^#)
☆ブログランキングに参加中です!

☆ぽちっと↓応援のクリックをしていただければ嬉しいです!


にほんブログ村 料理ブログへ

スポンサーリンク

-揚げ物, 晩ごはん, 献立
-, , , , ,