ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

鶏皮の香味和え

ふくろうママの独り言♪


鶏肉は身と皮を別々に使うとお得感が有りますよ!

今回はカレーに身を使って、皮は箸休めの一品になりました。



鶏皮の香味和え

材料

鶏皮     1枚

生姜     1/2カケ

柚子の表皮  適量(無くても可)

Let's start ♪

①鍋に適量の水と酒少々を煮立たせて鶏皮を茹でる。

②取り出して水洗いして水分を切る。

③食べ易い幅にしてから千切りにする。

④生姜を極細い千切りにする。

⑤柚子の表皮を適量むいて千切りにする。

⑥全てを混ぜて薄口しょうゆを隠し味程度に回しかける。

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