ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

鶏もも肉の味噌照り焼き&献立

ふくろうママの独り言♪


心地よい風がカーテンを揺らして、青い空には薄い雲。

早起きをして、束の間感じる秋です。🍃

早めに買物を済ませて美味しいもの作ろうかな😊


鶏もも肉の味噌照焼き


材料:【3~4人分】

鶏もも肉      2枚

生姜(すり下ろし)1かけ

味噌       大さじ2

味醂       大さじ2

酒        大さじ1

砂糖       大さじ1


【下準備】

💫画像クリックで拡大します。


脂を包丁で削ぎ取る様にして除く。

身に付いた脂は調理はさみ等で切り取る。

火通りを良くする為に身に縦の切り込みを入れる。

Let's start ♪


①フライパンに油を引かず、鶏肉を皮目から弱目の中火で焼く。

②油が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。

③皮目がこんがり焼けたら反して身側を色が変わる程度に軽く焼く。

の材料を混ぜたタレを皮目にかけて蓋をして弱火で焼く。

⑤こぼれた味噌タレが乾きだしたくらいで蓋を取る。

⑥フライパンに残ったタレを身に絡ませながら両面を焼く。

⑦切り分けて器に盛り付けて、残ったタレをかける。

🍬今日の献立

鶏もも肉の味噌照焼き(付け合せにアスパラガス)

長芋のスープ⇒後日レシピをご紹介します。

胡瓜の酢味噌和え⇒後日レシピをご紹介します。

♡生野菜千切り(キャベツ、晒し玉葱、レタス)

(お好みのドレッシングをかけて)

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