ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

鶏もも肉から二品レシピ

ふくろうママの独り言♪


相変わらずジリジリ暑い日差しですが気付くと蜩(ひぐらし)が鳴いています。

少しずつ季節の移ろいを感じますね😊


鶏皮と胡瓜のポン酢和え

☆鶏皮    1枚

☆胡瓜    1本

☆味ポン酢  適量

 

①胡瓜を薄い輪切りにして塩一つまみで混ぜて置く。

②鶏の身と皮を分ける。

③適量の水に少量の酒加えて沸騰させる。

④鶏の皮を入れて1~2分煮る。

⑤水洗いしてから細切りにする。

⑥胡瓜の味を見て濃ければ軽く水を通し、良ければ固く絞って水気を切る。

⑦⑤の鶏と胡瓜を混ぜ合わせてお好みのポン酢醤油で和える。


鶏もも肉とオクラの塩胡椒炒め

☆鶏もも肉(皮なし)     1枚

☆オクラ(orアスパラガス) 1袋

☆塩、粗挽き胡椒


①オクラ(アスパラガス)は固いヘタ部分を取り除き固めに茹でて斜め切にする。

②鶏もも肉は縁に付いた余分な脂分を取り除き食べ易い大きさにそぎ切りする。

③鶏肉の両面を色よく焼いて塩胡椒する。

④オクラを加えてさっと炒める。

 

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