ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

鯵の三杯酢和え

2017/11/28

ふくろうママの独り言♪


『カナヘイのピスケ&うさぎマグカップ』


Mister Donut のクリスマスシリーズセットでget。

今日のお昼はドーナツとコーヒーでした。

晩ご飯は真面目に作ります。


鯵の三杯酢和え


材料

しまあじ刺身冊    半身  ⇒4~5mm幅の刺身切り

玉ねぎ        1/4個 ⇒千切り

三つ葉        1束   ⇒2~3cmのざく切り

生姜         少量   ⇒薄切りにして千切り


三杯酢材料

出汁     400cc(2カップ)

*和風顆粒だし、旨み調味料で取っても良いです。

酢      45ml

薄口醤油   45ml

塩       三つ指で1つまみ

味醂      70ml

⇒味醂を弱目の中火で約1分煮つめてを加えて煮立たせ、直ぐに火を止めて冷ます。

🍬冷蔵庫で1週間くらい保存が出来るので作り置きしておくと便利です。

Let' start ♪


下準備① 玉ねぎにヒタヒタに浸かる程の三杯酢を加える。(写真参照)

下準備② 鯵に塩少々を振り、酢小さじ2(分量外)を絡める。(写真参照)

①下準備の①②を15~20分置く間にその他の材料を刻む。

②全ての材料を合わせて混ぜ、器に盛る。

*三杯酢が少ない時はお好みで追加して下さい。

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