ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

鬼にカツ!恵方巻き

2018/02/03

ふくろうママの独り言♪


『節分とは?』と調べてみました。

「季節を分ける」と言う意味があり、春夏秋冬それぞれが始まる前日の事だそうです。

「立春」「立夏」「立秋」「立冬」と年に4回有ります!

季節の変わり目に生じる邪気(鬼)を祓う魔除けの儀式。

春に先駆けて、豆は捲きませんが食べ易い細目の恵方巻きを作ってみます。


鬼にカツ!恵方巻き


材料:【7本分】

すし飯   2合分⇒(米2合、すし酢60cc)

ご飯が熱々の内に酢を一度にザット加えて混ぜる。

注)扇いで冷ますのは×

*2本分くらい残りました。

豚ロース   2枚(テキ、カツ用)

カニカマ  8本入り

*かねてつサラダスティック使用

胡瓜    1本弱

卵焼き   4個分

サンチュ 5~6枚(カツ巻用)

サニーレタス 2~3枚(サラダ巻用)

豚浸けだれ  トンカツソース+ケチャップ(+粒マスタード )

*割合はトンカツソースをベースに、味見しながら加えて下さい。

*粒マスタードは使用はお好みで。

Let's start ♪

☆全て画像で紹介します。(クリックで拡大)


①塩胡椒⇒切る⇒小麦粉(袋で)⇒卵を通してパン粉⇒160℃で揚げる。


①海苔の半分手前にすし飯を薄く広げる(写真)

②サンチュ+タレ浸けカツ⇒具の載った部分を握りこんで巻く。

*サラダ巻も同様手順です。

*具は手前を1㎝くらい残して載せると巻き易いです。

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