ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

野菜メインの献立『キャベツ・牛蒡・こんにゃく』

ふくろうママの独り言♪


今日は『晴天、風あり』の洗濯日和。

まず、洗濯を済ませて冷蔵庫を点検。

残り物を昼ご飯で始末して、残り食材で晩ご飯の献立作り。

最近、この作業にはまっています !(^^)!

キャベツ小(1/2個)、牛蒡1/2本、人参1/2本、小松菜1/2束

椎茸4個、卵、コンニャク1/2丁、ちりめんじゃこ(20gくらい)

何故残したか疑問の少量⇒白菜(外葉)、もやし、しめじ、えのき


今日の献立

キャベツと椎茸の卵とじ

きんぴら小松菜お浸し

ピリ辛こんやく

具沢山みそ汁


キャベツと椎茸の卵とじ

①キャベツを千切り、椎茸を薄切り

②①を炒める(有ればオリーブオイルで)

③和風顆粒だし(小1/2)、塩、胡椒少々で味付け

④卵(4個)でとじる。


きんぴら

①牛蒡、人参は洗って笹がき(皮付き)

②①を胡麻油で炒める。

③味付け(砂糖-大さじ1.5、味醂-大さじ1、薄口しょうゆ-大1.5)

④焦がさない様に汁が無くなるまで味を絡める。


ピリ辛こんにゃく

①こんにゃくは指で筋を入れて手でちぎり切る。

②水少量で①をボイル⇒ザルに取る。

③②を鍋に移して味付け調味料を加えて炒る。

④(醤油、砂糖、みそ、味醂-各大さじ1 鷹の爪)


具だくさん味噌汁(白菜、もやし、しめじ、えのき)

👏ぜんぶ使い切りました !(^^)!

-------------------------------------------
☆いつも応援ありがとうございます!(#^.^#)
☆ブログランキングに参加中です!

☆ぽちっと↓応援のクリックをしていただければ嬉しいです!


にほんブログ村 料理ブログへ

スポンサーリンク

-晩ごはん, 献立, 野菜料理
-, , , , ,