ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

色々で晩ご飯『トマトスープシチュー』

ふくろうママの独り言♪

 

 

 

『トマトスープシチュー』を作ろうと決めて買物へ。

美味しそうな「鰹のたたき」「活きのよい小鰯」…?

迷った末にぜんぶ購入 !(^^)!

献立紹介

 

 

 

 

①トマトスープシチュー

*味は合格でしたがミンチボールの繋ぎ不足!ストック切れでボロボロに!

②小鰯の生姜煮(クリックでレシピへ)

☆☆☆三つでした!(^^)!

③鰹のたたき

④オクラ納豆

*献立にとらわれず健康食として⇒美味しいです。

トマトスープシチュー

材料:【3~4人分】

鶏小肉ミンチ  200~250g

[ 酒 大1、塩 小1/4、粗挽き胡椒、片栗粉 小2、刻み舞茸- 適量 ]

じゃが芋    2~3個

人参      1/2~1本

玉葱      1個(大なら)

舞茸      1パック(一部をミンチボール用に刻む)

しめじ     適量

ブロッコリー  1~2房(1人)⇒レンジで加熱する。

スープ

水       1000ml

完熟カットトマト   1パック(デルモンテ300g)

チキンコンソメキューブ  2個

ガラスープ   大1~1.5

胡椒      少々

塩       仕上げに味を調整

白ワイン    少量(味にキレを出す為、無くても可)

Let' start ♪

①先ず人参を大き目に切って分量の水で茹で始める。

②じゃが芋を人数に合わせてカットして面取りして水に晒す。

③鶏ミンチに酒を振り掛けておく。

④舞茸(一部カット)、しめじを準備

⑤①にコンソメキューブとじゃが芋を加えて煮込む。

⑥ミンチボールの準備⇒③に[ ]の調味料を合わせて粘りが出るまで良く捏ねる。

⑦別鍋で水を沸騰させて⑥の種をスプーンで丸めて落としていく⇒ザルに取る。

⑧⑤の鍋に完熟カットトマトを加えて味を見てガラスープ、塩(分量外)で調整。

⑨茸、ミンチボールを加えて暫く煮込む。

⑧盛り付けて、ブロッコリーを添える。

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