ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

牛筋肉とコンニャクの味噌煮込み

ふくろうママの独り言♪


南東の空に綺麗な半月が輝いています。

『小学生の時、前の奴の頭の形で上弦か下弦かを覚えていた』

『そっくりだったんだよな~』と夫。

『どっちだったかな~?』

忘れたのかよ!(私の心の声)

月を眺めながら何とも情緒のないことです。


牛筋肉とコンニャクの味噌煮込み

材料:【3~4人分】

牛筋肉(下処理済み)  200gくらい

💫↑クリックで下処理ページへ飛びます。

生芋こんにゃく     1丁

生姜千切り       1/2片分

刻み葱         適量

酒          180cc

赤みそ        大さじ2

*丹波篠山の黒豆味噌を使いました。

醤油         大さじ2

砂糖         大さじ2

Let's start ♪

①牛筋は一口大に切り分ける。

②コンニャクを一口大にちぎってヒタヒタ量の水から1分程煮立たせてザルに取る。

③ ①と②と生姜を鍋に入れてをの調味料加えて中火で煮込む。

④時々混ぜながら汁が殆ど無くなるまで煮詰める。

⑤器に盛り付けて刻み葱を載せる。

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