ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

温まって、ヘルシー!きのこ鍋

ふくろうママの独り言♪


朝は連日の氷点下。

晩ご飯はお鍋にしますかね😊

温まって、身体を癒して、免疫力をUPとなればきのこ鍋。

もりもり食べても超ヘルシーです!


きのこ鍋


材料:【3人分】

舞茸      2パック

しめじ     1パック(大)

畑なめたけ   1パック(大)

えのき     1パック(大)

椎茸(小)   1パック

豚ロース切落    300g

もめん豆腐   1丁

鶏小肉ミンチ 100~150g

生姜     1/2片(微塵切り)

刻み葱    適量

酒      大1

塩      小1/4

片栗粉    小1.5

タレ材料

①とろろタレ

長芋(400g)擦りおろし+ポン酢醤油

②大根おろしタレ

大根(400g)+ポン酢量油+一味

*タレ①②共、器に適量ずつ入れて、足しながらお召し上がり下さい。

Let's start ♪

の材料を全て合わせて良く捏ねてつみれの種を作る。

②舞茸は小房に、えのき、しめじは石づきを切り取る。

なめこのヌメリを好まない場合は塩水で洗う。

③土鍋に水を入れて昆布だしをとる。

④③が煮立ったら①のつみれをスプーン等で落として煮始める。

⑤つみれが浮いてきたら茸、豆腐、豚肉を順次入れる。

⑥お好みのタレをつけて食する。

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-晩ごはん, 鍋物
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