ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

法蓮草カレーに黄身トロたまご

ふくろうママの独り言♪

アレンジ料理シリーズ


今回は1人分でも出来る簡単カレーをご紹介します。

かれこれ20年くらい前に入ったカレー屋さんで衝撃の出会いをしたカレーです。

彩りに目を見張り、卵のぷにょぷにょに感動!

シェフ直伝のぷにょぷにょ卵です。


法蓮草カレーに黄身トロたまご


材料:【3人分】

市販のカレールー(お好みの物)

*S&Bフォン・ド・ボーディナーカレーを使いました。

5皿分(人数3人分に対して)のルーと分量の水

卵        3個(人数分)

法蓮草      1束

バター&オリーブオイル  適量


Let's start ♪

①鍋で水を沸騰させて卵を静かに入れて4分半茹でて粗熱が取れるまで流水につける。

皮離れを良くする為です。

皮は水の中で細心の注意を払って剥きます。(底から剥き始めると上手くいきます。)

②法蓮草を5cmくらいのざく切りにしてバター&オリーブオイルで炒める。

敢て塩、胡椒はしません。

③分量の水を沸かしてカレールーを溶かし、火を弱めてトロミをつける。

トロミ加減はお好みですが付けすぎない方がお薦めです。

④洋皿に広く盛り付ける。

-------------------------------------------
☆いつも応援ありがとうございます!(#^.^#)
☆ブログランキングに参加中です!

☆ぽちっと↓応援のクリックをしていただければ嬉しいです!


にほんブログ村 料理ブログへ

スポンサーリンク

-アレンジ料理, スープ, 卵料理, 昼食, 晩ごはん
-, ,