ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

旬を活かして『春キャベツ』『そら豆』の献立

ふくろうママの独り言♪


春キャベツのシャキシャキ食感を活かして一品。

そら豆の薄緑とホクホク感を楽しむ一品。

今回は旬の食材を活かした晩ご飯になりました。

豚ミンチと春キャベツ焼き


材料:【3~4人分】

○キャベツ    130g位

○小麦粉     大2

△椎茸      3枚

△生姜      20g位

◎豚ミンチ     400g位

◎塩        小1/2

◎胡椒       適量

◎胡麻油      大1

Let'start ♪

①キャベツを4~5㎝幅で5㎜位の細切りにして小麦粉を混ぜておく。

②椎茸、生姜はみじん切りにする。

③豚ミンチに△と◎の調味料を加えて良く混ぜる。

④↑③に①のキャベツを加えて良く混ぜる(握り潰すように)

⑤カレースプーン山盛りくらいを丸めてフライパンで両面を焼く。

*中火以下にして焦げない様に注意する。

*裏返して八部通り焼けたら蓋をしても仕上げても良い。

⑥そのまま又はポン酢、醤油等で食す。


そら豆の絹衣揚げ


材料:【3人分】

◎そら豆    1パック

◎小麦粉    大1

△天ぷら粉   10g

△水      20cc


Let' start ♪

①そら豆は莢(さや)から取り出して皮を剥く。

②◎小麦粉をまぶしておく。

③△を溶いて②そら豆にかけて軽く混ぜる。

④スプーンに載せて180℃の油に放って揚げる。

⑤軽く塩を振って食す。


🍚今日の献立

①豚ミンチと春キャベツ焼き

②味付き卵(クリックでレシピページへ飛びます)

③付け合せ野菜

④そら豆の絹衣揚げ/筍の天麩羅

⑤味噌汁(もやし、しめじ、薄揚げ)

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