ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

山芋とオクラのとろねば小鉢

ふくろうママの独り言♪

簡単箸休めシリーズ


今日も蒸し暑いですね!

この時期、食卓に欠かせないのはアッサリ味!

見た目涼しげ、食欲の無い時にもお薦めの一品です。


山芋とオクラのとろねば小鉢 【3人分】

☆長芋     7~8cm

☆オクラ    1袋

☆ポン酢    適量

☆塩      ほんの少々

Let' start ♪

①長芋は皮をむいて、袋(ジップロック)等に入れて綿棒でたたいて砕く。

②オクラは茹でてヘタを切り落とし、1cm程の輪切りにする。

*爪楊枝等で小さな穴を一箇所空けておくとボイル中に実がパンクしません。

③砕いた長芋とオクラを合わせて、塩を一つまみとお好みのポン酢醤油で味付けをする。

*白と緑の色を活かす為にポン酢を控えめにして、塩をほんの少々加えました。


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