ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

小さなおかず『カニ蒲鉾なます』

2017/11/23

ふくろうママの独り言♪


「さむっ!」

本日の最低気温4℃です。

晩ご飯は温かい物が良いですね~!(^^)!

一鍋で食材の大集合料理は担当者としては有り難い。

そんな時にチョッとした箸休めはうれしいですね!


カニ蒲鉾なます


材料

カニ蒲鉾   1袋(8本入り)

胡瓜     2本

なます酢

出汁     大1(15cc)

*少量なので水に旨み調味料を少々加えて代用。

酢      小2(10cc)

味醂     小1(5cc)

塩      少々

Let's start ♪


①胡瓜をカニ蒲鉾の長さに合わせて両端を切る。

②蒲鉾と胡瓜の長さを合わせて各々3等分にする。

③表皮をむいて、残りの身を薄く桂向きにする。(1周半くらい)

*果物ナイフ等の細い物のご使用をお勧めします。

④桂向きの胡瓜が切れない様に注意して蒲鉾を巻き込む(写真参照)

⑤切り口の凹凸を切り取って綺麗にする。(切れ端は他で使用)

⑥なます酢を合わせる。

⑦器に盛り付けてなます酢をかける。

🍬胡瓜の表皮と残り端で一品


①きゅうり表皮、他の残りを千切りにする。

②ちりめんじゃこを加えて胡椒、なます酢残り、マヨネーズで和える。

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