ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

大根と豚薄切りの炒め煮『わかめ添え』

ふくろうママの独り言♪


「武士は食わねど爪楊枝」正しくは「武士は食わねど高楊枝

雪やこんこん、あられやこんこん♪

残念!こんこ♪です。

金毘羅船、船、お池に帆立ててシュラシュシュシュ♪

追い手に帆かけて♪です。

「追い手とは進行方向に後ろから吹く風の事」

これは最近までとは言わないが私が勘違いで覚えていた事柄 (>_<)

天下の広辞苑にも間違いがあったとか…?


大根と豚薄切り肉の炒め煮


材料:【3人分】

大根(太め)  5~6㎝(1㎝の輪切を1㎝幅に切る)

豚ロース切落とし 150~200g

*又はバラ切落とし

若布      4g(水で戻す)

調味材料

水       200cc

醤油      大1

味醂、酒    各大1

和風だし顆粒  小1

Let's start ♪

①豚を軽く湯通しする程度にボイルしてざるに取る。

②大根を胡麻油で透き通るくらいまで炒める。

③調味材料を合わせて大根を弱目の中火で落し蓋をして3分煮る。

④豚肉を加えて肉に醤油大さじ1(分量外)を足して中火で蓋をして2分。

⑤若布を加えて軽く煮汁に馴染ませる。

⑥焦がさない程度に煮汁が少なくなったら火を止める。

-------------------------------------------
☆いつも応援ありがとうございます!(#^.^#)
☆ブログランキングに参加中です!

☆ぽちっと↓応援のクリックをしていただければ嬉しいです!


にほんブログ村 料理ブログへ

スポンサーリンク

-小鉢料理, 晩ごはん, 煮物
-, ,