ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

具だくさんグラタン

ふくろうママの独り言♪


最近登場していないメニューって何だろう?

献立に窮して聞いてみると『グラタン』だそうです。

そう言えば簡単グラタン風ばかり作っていたかも…!

と、言うことで本日は『グラタン』です。


海老、鶏、茸のグラタン


材料:【4人分】

海老     1パック(8尾くらい)⇒大きければ半分に切る

鶏もも肉   150g⇒小さ目の一口大に切る

しめじ    小パックを1個

玉ねぎ    中1個⇒5㎜くらいの細切り

人参     3㎝くらい⇒拍子切り

小麦粉    大4

コンソメ顆粒   小1

牛乳     200cc

+生クリーム   適量(結果200cc使用しました

*牛乳だけでも可

バター    大1

オリーブオイル(サラダ油でも可)

粗挽き胡椒  少々

塩      適量

ミックスチーズ   適量

粉チーズ   適量

Let' start ♪

①玉ねぎの千切りと分量の小麦粉を混ぜて置く。

②フライパンで鶏肉を炒めて器に取り出して置く。

③②のフライパンの油をふき取ってオリーブオイルを引いて人参と①の玉葱を弱目の中火で炒める。

*焦がさない様に気を付けて玉葱に少し透明感が出るまで炒める。

*必要に応じてオイルを足しながら炒めて下さい。

④③に油が回ったら鶏もも肉を戻し、海老、しめじを加えて材料が混ざる程度に軽く炒める。

⑤④にコンソメ顆粒、胡椒、バターを加えて、バターが溶けて混ざるまで炒める。

火を止めて牛乳を少量ずつ加えて溶き混ぜる。

⑦⑥が滑らかになったら弱火で好みのトロミになるまで生クリームを加えながら混ぜる。

⑧塩で味を整える。

⑨器に盛り付けてミックスチーズを載せて、粉チーズを振る。

⑩オーブントースター(1200w)でうっすら焦げ目が付くまで焼く(結果5分でした

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